Осетрина в томате

• Осетрина  — 1.2 Килограмма
• Соль  — 20 Грамм
• Соль  — 20 Грамм
• Корень  — 60 Грамм
• Перец черный  — 8-10 Штук (горошин)
• Горошек зеленый  — 100 Грамм
• Шампиньоны  — 100 Грамм
• Раковые шейки  — 15-20 Штук
• Зелень  — — По вкусу
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Мука пшеничная  — 20-30 Грамм
• Бульон рыбный  — 200 Грамм
• Томат-пюре  — 330 Грамм
• Сахар  — — По вкусу

Домашний рецепт осетрина в томате — приготовление вкуснейшего рыбного блюда под томатным соусом. Осетрина в томате — это типичное итальянское блюдо которое очень популярно в России.

Описание приготовления:

Осетрина ошпаривается в кипящей воде, после чего очищается от костей и кожи. Нарежьте ее порционно и залейте кипятком. В состав приправ включите коренья, перец и соль. Все тушится до готовности.

Для гарнира отварите зеленый горошек. Шампиньоны обжариваем в собственном соку. Раковые шейки варятся, а затем чистятся.

Мука для соуса спассеруется на 20г сливочного масла, охлаждается, разводится бульоном и тщательно вымешивается. Влейте остатки бульона, смешайте и прокипятите. Добавьте к мучной массе спассерованный томат, сахар и соль, после чего варите около 10 минут.

Готовая рыба выкладывается в центр блюда, а вокруг раскладывается гарнир с соусом. Блюдо оформляется зеленью.
Количество порций: 6

Щи из семги со свежей капустой

Рыбный салат «Мужские слезы»

Лосось со свеклой и беконом

Котлетки паровые из лосося со шпинатом

Мойва вареная

Рыбный салат из отварной рыбы

Отварная треска

Осетрина отварная