Омлет охотника

• Свежих сухарей  — 100 Грамм
• Густых сливок  — 90 Миллилитров
• Масла  — 115 Грамм
• Средняя луковица, мелко нарезанная  — 1 Штука
• Грибов, нарезанных  — 50 Грамм
• Куриной печени, мелко нарезанной  — 50 Грамм
• Почки ягнят, нарезанные  — 2 Штуки
• Яиц  — 8 Штук

Этот сытный омлет подойдет не только в качестве блюда на завтрак.

Описание приготовления:

Поместите сухари в миску, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Влейте сливки, перемешайте и оставьте на 30 минут, пока сухари не набухнут. Между тем размягчите 50 г сливочного масла в сковороде, добавить лук и грибы и слегка поджарить, пока они не станут мягкими. Пожарьте печень и почки в течение 4 минут, постоянно поворачивая.

Смешать грибы и лук с печенью и почками и поместить в небольшое блюдо, сохраняя горячими.

Взбить яйца и с 1/2 чайной ложки соли.

Растопите 50 г дальнейшем сливочного масла в большой сковороде.

Как только оно начнет пениться, влить смесь из яиц и варить в течение 2 минут.

Положите мясо в центр смеси с оставшимся маслом.

Установите сковороду под предварительно подогретым грилем на 1 минуту, пока яйца не начнут подниматься.

Разделить на четыре части и сразу подавать.

Вместо куриной печени вы можете использовать печень ягненка или печень свиньи.

Вместо почек ягнят можно использовать почки свиньи.


Количество порций: 4

Яйца фаршированные71

Яичные салаты151