Печень индейки — 400 г
Свиное сало — 50 г
Лук — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу
Манная крупа — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Растительное масло — для жарки
Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить оладьи из печени индейки. Они отлично сочетаются с любым гарниром, а пожарить их не составит большого труда. Для того чтобы оладушки получились более пышными и нежными, в печёночное тесто я ещё добавляю свежее свиное сало и манную крупу, эти два ингредиента положительно влияют на конечный результат готового блюда.
Подавать оладьи из печени индейки можно и в горячем, и в охлаждённом виде. Главное, не передержать их на сковороде, внутри они должны оставаться светлыми и мягенькими.
Итак, начнём!
Для приготовления оладий из печени индейки подготовить продукты по списку к рецепту.
Печень индейки помыть под холодной проточной водой, обсушить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Со свежего свиного сала снять шкурку и нарезать небольшими кусочками. Головку репчатого лука очистить и разделить на несколько частей. Сало и лук также пропустить через мясорубку и добавить к печени.
Вбить куриное яйцо, добавить муку, манную крупу и соль по вкусу.
Тщательно перемешать и оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре настояться.
Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить печёночное тесто, формируя овальные заготовки.
Жарить оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. После чего переложить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Вот и всё, нежнейшие оладьи из печени индейки готовы. Подавать их можно с любым гарниром, а также с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!