Окрошка на кефире и минералке с курицей

• Кефир  — 500 Грамм
• Вода минеральная  — 150 Грамм
• Курица копченая  — 100 Грамм
• Огурцы  — 70 Грамм
• Картофель  — 80-100 Грамм
• Яйца куриные  — 1 Штука
• Укроп  — 2-3 Грамм
• Зеленый лук  — 3 Грамма
• Соль  — По вкусу

Освежающей и вкусной получается окрошка на кефире и минералке с курицей. Для рецепта предлагаю использовать копченую курицу — с ней холодный суп будет вкуснее.

Описание приготовления:

Если заранее отварить картофель и яйца, то окрошку на кефире и минералке можно приготовить за короткое время. Курицу советую использовать копченую, окрошка получается более ароматной и пикантной.
Количество порций: 2-3

Подготовьте все ингредиенты.

Свежие огурцы нарежьте кубиками и сложите в миску или кастрюлю.

Отварите до мягкости картофель, нарежьте кубиками и добавьте к огурцам.

Отварите вкрутую яйца (варите 7-8 минут и остудите), почистите и нарежьте кубиками. Добавьте к овощам.

Нарежьте кубиками копченую курицу, я использовала копченое куриное филе.

Залейте окрошку кефиром, холодной минералкой и добавьте мелко рубленую зелень. Посолите по вкусу и перемешайте.

Подавайте окрошку к столу в охлажденном виде.

Приятного аппетита!