Огурчики с морковью на зиму

• Огурцы  — 3 Килограмма
• Морковь  — 3 Штуки
• Масло рафинированное  — 250 Миллилитров
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Уксус столовый 9%  — 180 Миллилитров
• Чеснок  — 100 Грамм ((вес очищенного чеснока))
• Соль  — 2,5 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки ((можно смесь перцев))

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму!

Описание приготовления:

Измельчите овощи, добавьте специи, масло и уксус. Варите салат 10 минут, и закатайте. Баночки переверните вверх дном до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Количество порций: 3-4

Подготовим продукты для консервации. Также подготовьте банки и крышки, простерилизуйте их.

Порежьте огурчики, как на салат.

Измельчите чеснок и морковь.

Сложите все ингредиенты, согласно списку, в кастрюлю с толстым дном. Не используйте эмалированную посуду для варки.

Проварите с момента закипания 10 минут. Огурцы должны поменять цвет.

Разложите по стерильным банкам — и закатайте. Из данного количества продуктов получается 3 банки литровые и 1 пол-литровая.