Огурцы по-берлински

• Огурцы  — 2 Килограмма
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Перец черный горошком  — 5-6 Штук
• Лист хрена  — 1-2 Штук
• Перец красный  — 1 Штука
• Укроп зонтиками  — По вкусу
• Лист смородины  — По вкусу
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 2-3 Штук

Огурцы по-берлински — это остренькие маринованные огурчики. Есть разные рецепты приготовления, делюсь своим проверенным. Готовлю только так, такие огурцы получаются хрустящими и невероятно вкусными!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-берлински. Огурчики для этого рецепта выбирайте небольшого размера, лучше всего брать грунтовые. Чтобы огурцы оставались хрустящими, не укутывайте их в полотенце, после того как залили маринадом.
Количество порций: 8

Подготовьте все ингредиенты.

На дно стерилизованных банок выложите специи: лист хрена и смородины, лавровый лист, зонтик укропа, порезанный пластинами чеснок, перец горошком и красный острый перец.

Огурцы помойте и обсушите, затем уложите в банку и залейте кипятком. Оставьте на 1 час.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите смесь до кипения.

Залейте маринадом огурцы, закройте крышкой и переверните банку. Оставьте так до полного остывания.

Огурцы по-берлински готовы, приятного аппетита!