Огурцы в томатной заливке

• Огурцы  — 4 Килограмма
• Помидоры  — 2 Килограмма
• Острый перец  — 4-6 Штук
• Чеснок  — 2 Штуки
• Подсолнечное масло  — 1 Стакан
• Сахар  — 1 Стакан
• Соль  — 1,5-2 Ст. ложки
• Уксус  — 0,5 Стакана

Как же приятно отрыть зимой баночку огурчиков, помидоров или других заготовок. Такие заготовки старается сделать каждая хозяйка. Предлагаем попробовать, как приготовить огурцы в томатной заливке.

Описание приготовления:

Пусть сочетание томатов и огурцов в одной банке вас не пугает. В результате приготовления получаются очень вкусные и хрустящие огурчики, которые уже являются готовым салатом. Готовится все достаточно просто и быстро, а продукты для такой заготовки можно взять с грядки или купить на рынке.
Количество порций: 5-7

1. Помидоры очищаем от кожуры, для этого делаем крестообразные надрезы, после этого помещаем в миску и ошпариваем кипятком. Затем с легкостью снимаем кожуру.

2. Тщательно промываем огурцы от грязи, затем нарезаем кружочками. Чистим весь чеснок.

3. Пропускаем через мясорубку томаты с острым перцем, насыпаем соль, сахар, подсолнечное масло, отправляем на огонь и тушим после закипания 7-10 минут. После этого кладем огурцы и тушим еще 10-15 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавляем уксус и чеснок.

4. Стерилизуем банки и горячими перекладываем туда огурцы, закатываем и переворачиваем их, укутываем одеялом, а после отправляем в кладовую.