Огуречный салат с луком на зиму

• Огурцы  — 3 Килограмма
• Лук репчатый  — 1 Килограмм
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Соль  — 2,5 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Уксус 9-проц.  — 8 Ст. ложек
• Масло рафинированное  — 19 Ст. ложек
• Зелень  — — По вкусу (по желанию)

Простой и вкусный салат. А главное — очень простой в приготовлении.

Описание приготовления:

Для приготовления огуречного салата с луком на зиму можно использовать огурцы, которые не пригодны для консервирования целиком, например, кривые или крупные.
Количество порций: 10

1. Приготовим овощи. Всё тщательно вымыть.

2. Отрезаем попки у огурцов. Сами огурцы режем полукольцами, как на салат.

3. Очищаем и нарезаем лук.

4. Складываем все специи, овощи в кастрюлю и перемешиваем. Даем постоять 10-15 минут.

5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.

6. Варим под крышкой 5-7 минут до изменения цвета огурцов.

7. Раскладываем огуречный салат с луком в стерильные баночки. Накрываем стерильными крышечками и закатываем специальным ключом. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Огуречный салат с луком готов.