Овощные рулетики

• Морковь  — 3 Штуки
• Свекла  — 1 Штука (Небольшого размера)
• Грецкие орехи  — 1/3 Стакана
• Мята листовая  — 7-9 Штук
• Сыр Фета  — 100 Грамм
• Йогурт натуральный  — 100 Миллилитров
• Листья салата  — 4-6 Миллилитров (Листья должны быть большими.)

Овощные рулетики представляют собой легкую, полезную и питательную закуску. Их можно взять с собой на работу или на природу. К овощам добавим сыр Фета, мяту и орехи. Получится яркая и вкусная закуска!

Описание приготовления:

Овощные рулетики лучше всего готовить в сезон свежих овощей. Это — отличная закуска в жаркий день, когда кушать не хочется. В начинку рулетика можете добавлять и другие овощи, орехи или другой сыр, например, сливочный.
Количество порций: 4-5

1. Листья салата промойте и просушите бумажным полотенцем. Морковь и свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

2. В миске смешайте сыр Фета с йогуртом.

3. Листики мяты промойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте к сыру и йогурту.

4. Туда же отправьте тертую морковь.

5. В центр салатного листа выложите столовую ложку или чуть больше приготовленной смеси из сыра, йогурта, мяты и моркови. Посыпьте измельченными грецкими орехами.

6. На орехи выложите ложку тертой свеклы и заверните рулетик, как голубец, конвертиком.

7. Овощные рулетики можно разрезать или подать целиком. Приятного аппетита!