Овощные роллы из лепешек тортильяс

• Размягченного сливочного сыра  — 240 Грамм
• Зеленого лука или лука-резанца  — 1 Ст. ложка
• Свежей петрушки  — 1 Ст. ложка
• Листьев базилика  — 8 Штук
• Соль и перец  — По вкусу
• Свежевыжатого лимонного сока  — 1 Ст. ложка
• Лепешек тортильяс  — 6 Штук
• Индейки  — 220 Грамм
• Моркови  — 3 Штуки
• Огурец  — 1 Штука
• Листа зеленого салата  — 3 Штуки
• Авокадо  — 2 Штуки

В качестве начинки для роллов можно также использовать: бланшированную и охлажденную спаржу; листья шпинат; ветчину; ростбиф; нарезанный соломкой сладкий перец; вареные креветки. Количество порций: 6-8

1. Нарезать зеленый лук, петрушку и базилик. Нарезать индейку очень тонкими ломтиками. Нарезать морковь соломкой. Удалить семена из огурца и нарезать соломкой. Нарезать авокадо. Смешать размягченный сливочный сыр с зеленым луком, зеленью петрушки и базиликом. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать до однородной консистенции.

2. Смазать тонким слоем сливочной смеси лепешки тортильяс.

3. Выложить ингредиенты в центр лепешек. Для роллов с индейкой: выложить в центр индейку, морковь и огурец.

4. Для роллов с салатом: выложить в центр салат, морковь, огурец и авокадо. Пусть овощи выходят за края лепешек.

5. Плотно свернуть лепешку в рулет, обернуть каждый рулет полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на один час.

6. По истечении времени убрать пленку, разрезать каждый рулет пополам, а затем пополам еще раз.

7. Выложить роллы на сервировочное блюдо срезом вверх.