Овощные рагу

• Оливковое масло  — По вкусу (для жарки)
• Сливочное масло  — По вкусу (для жарки)
• Луковица  — 1 Штука
• Цуккини  — 2 Штуки
• Кабачок  — 2 Штуки
• Морковь  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Томатный соус  — 300 Грамм
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Сушеные травы  — По вкусу (прованские травы, базилик, орегано)
• Красное сухое вино  — 1 Стакан
• Соль, перец  — По вкусу
• Пармезан  — По вкусу (по желанию)
• Грибы  — По вкусу (опционально)

Для всех любителей простых, аппетитных и вкусных блюд хочу рассказать, как приготовить овощные рагу. Чудесный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи! Смело берите рецепт на заметку.

Описание приготовления:

Это блюдо интересно тем, что рагу каждый раз может быть абсолютно разным. Все зависит от состава овощей, а также специй. Кроме того, вы всегда можете добавить грибы или сыр для пикантности. В сезон свежих овощей обязательно внесите овощные рагу в ваше ежедневное меню!
Количество порций: 6

1. Очистите и нарежьте кубиками лук.

2. На терке натрите морковь.

3. Вымойте, обсушите и тонко нарежьте цуккини.

4. Следом — кабачки.

5. На сковороде разогрейте немного сливочного и оливкового масла.

6. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета, снимите со сковороды и отложите пока в сторону.

7. Отдельно обжарьте кабачки небольшими порциями до образования корочки.

8. И цуккини.

9. Все овощи соедините на сковороде или в сотейнике. Добавьте морковь и чеснок, перемешайте.

10. Выложите томатный соус.

11. Добавьте соль, сахар, итальянские травы.

12. Влейте красное вино.

13. Поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на полчасика на медленном огне.

14. За пару минут перед подачей можно добавить тертый пармезан. Я подавала рагу со спагетти.
Приятного аппетита!