Овощной суп с перцем и зеленым горошком

• Куриный бульон  — 1,3 Литра
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки
• Рис  — 2 Ст. ложки
• Горошек зеленый  — 100 Грамм
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Петрушка  — 5 Грамм
• Капуста белокочанная  — 150 Грамм

Наряду с борщом и щами, овощной суп частый гость на наших обеденных столах. А в летнюю пору самое время готовить это вкусное, полезное и красивое первое блюдо.

Описание приготовления:

Приготовление овощного супа не представляет собой никакой сложности. Готовится он быстро и легко. При наличии готового бульона за 35-40 минут суп будет готов и вы сможете накормить вашу семью ароматный, полезным, сытным и вкусным блюдом. Готовить такой овощной суп можно и на воде, только в этом случае добавьте больше масла.
Количество порций: 5-6

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло и припустите овощи в течение 7-8 минут на небольшом огне.

Добавьте морковь и лук в кастрюлю. Налейте бульон и начинайте варить суп.

Когда картофель с овощами прокипит 5-7 минут, добавьте в кастрюлю рис, который предварительно помыли, и горох. У меня горошек консервированный, но подойдет свежий или мороженый.

Перец болгарский помойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Мелко нарежьте капусту.

Добавьте в суп капусту и перец. Суп посолите по вкусу.

Варите суп до готовности всех овощей и выключайте.

В готовый суп добавьте нарезанную петрушку.

Овощной суп готов.