Овощной суп с капустой

• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Лук-порей  — 2 Штуки
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Консервированные или свежие томаты  — 200-300 Грамм
• Вода или овощной бульон  — 2 Литра
• Картофель  — 2 Штуки
• Капуста  — 1/2 Штуки
• Белая фасоль  — 2 Стакана (отварная или консервированная)
• Соль, пере, зелень  — По вкусу

Для всех, кто любит простые и недорогие первые блюда, представляю классную идею, как приготовить овощной суп с капустой и белой фасолью. Это прекрасная альтернатива привычным супчикам или борщу:)

Описание приготовления:

Этот рецепт — идея, которую каждый кулинар может трансформировать под собственный вкус. Использовать можете абсолютно любые овощи, зелень и специи, которые вам по душе. Фасоль придает сытности блюду, но при желании ее легко можно исключить. Попробовать хотя бы раз, я думаю, точно стоит супчик.
Количество порций: 6-8

1. Овощи вымойте, очистите и измельчите.

2. В кастрюле или другой удобной посуде разогрейте растительное масло. Выложите порей, морковь, сельдерей, чеснок. Обжарьте 4-5 минут. После добавьте помидоры, картофель, капусту и фасоль. Влейте воду или бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Варите супчик на среднем огне около получаса (до готовности картофеля и желаемой мягкости капусты). Перед подачей присыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!