Овощное рагу с полентой

admin

2 года назад

Зеленого лука — 6 Штук
репы — 2-4 Штук (разрезанных на 8 частей )
Сельдерея — 1 Штука (маленький корень )
Картофеля — 3 Штуки
Лука-порей — 2 Штуки (только белая часть, нарезанная кольцами )
Пастернака — 2 Штуки (разрезанные на 4 части)
Брюссельской капусты — 8 Штук
Оливкового масла — 1 Ст. ложка
Белого вина — 1/2 Стакана
Зелень — 6 Штук
Помидоров — 900 Грамм
Лавровый лист — 1 Штука
мангольда — 2 Стакана
Соль и свежемолотый черный перец — — По вкусу

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 230 градусов. В большой сковороде перемешать все овощи и оливковым маслом. Выпекать в духовке от 20 до 30 минут, перемешивая овощи каждые 10 минут, пока они не подрумянятся.

Между тем, связать зелень кухонным шпагатом. Добавить в сковороду вино, бульон, помидоры и зелень. Варить на плите на сильном огне в течение 15 минут. Добавить мангольд и варить еще 2 минуты.

Убрать связанную зелень. Приправить рагу солью и перцем. Подавать приготовленное рагу с полентой.
Количество порций: 4

средняя оценка: 3.2, всего
голосов: 6

Рекомендуем рецепты:
Грузинское «Лобио»

Фаршированный перец (простой рецепт)

Ароматный куриный бульон

Жареные цветы цуккини с сыром

Салат «Принц из сказки»