Мясо по-харбински

• Говяжья вырезка  — 500 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Корень имбиря  — 1 Долька (3-4 см)
• Сладкий перец  — 2 Штуки (красный и зеленый)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Устричный соус  — 1 Чайная ложка
• Рисовое вино  — 1 Ст. ложка (можно заменить сухим белым вином)
• Кунжутное масло  — 1 Чайная ложка
• Крахмал  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки — для маринада, 0,5 чайной ложки — для готового блюда)
• Растительное масло  — 100 Миллилитров

Блюда китайской кухни в последнее время стали очень популярны, и мясо по-харбински — одно из моих любимых блюд китайской кухни. С помощью этого рецепта вы добавите новые нотки в свои яства.

Описание приготовления:

Как вы можете убедиться, рецепт приготовления мяса по-харбински совсем несложен. Мясо получается нежным, вкус его бархатный, кисло-сладкий. Приготовить это блюдо, благодаря этому рецепту с фото, вам не составит никакого труда. Подавать на гарнир лучше с рисом. Как по мне, мясо по-харбински — очень достойный будничный обед или ужин, так что — вооружаемся рецептом и готовим!
Количество порций: 5-6

Нарезаем говяжью вырезку сначала ломтиками поперек волокон, а потом — на более мелкие кусочки. Размер — примерно 2 на 2 сантиметра.

Для маринада смешиваем соевый и устричный соус, рисовое вино, кунжутное масло, крахмал, сахар и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем мясные кусочки в маринаде и оставляем примерно на 20 минут мариноваться.

Чистим и режем на квадратики лук и перец.

Очищаем чеснок и имбирь. Имбирь нарезаем тонкими пластинками, чеснок мелко рубим.

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем до полу-готовности мясо.

Убираем мясо со сковородки , добавляем немного мала(если необходимо) и слегка обжариваем чеснок и имбирь.

Добавляем сладкий перец и лук. Перчим и обжариваем минуты 3-4.

К овощам добавляем обжаренное мясо, перемешиваем и доводим до готовности. Можно добавить в сковороду остатки маринада от мяса. Солим по вкусу.