Мясо по-французски с баклажанами

• Свинина  — 600 Грамм
• Сыр  — 100 Грамм
• Баклажан  — 3 Штуки
• Помидор  — 3 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Пучок кинзы  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Вода  — 150 Миллилитров
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 4 Ст. ложки
• Сырный соус  — По вкусу
• Соль, специи  — По вкусу

Мясо запекается в духовке под сырно-молочной заливкой и получается нежным и сочным. Овощи отлично дополняют ансамбль. Просто восхитительно!

Описание приготовления:

Для приготовления мяса по-французски с баклажанами сначала сделайте маринад из измельченных лука, чеснока и кинзы, а также воды, томатной пасты и специй. Замаринуйте в нем отбитые кусочки мяса в течение полутора часов. Тем временем порежьте баклажаны, посолите их и отставьте на полчаса, затем хорошо промойте. Помидоры порежьте кружками. Подготовьте заливку – яйцо взбейте с молоком и смешайте с сырным соусом. Сыр потрите. Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху – лук, чеснок и кинза из маринада. Залейте заливку и отправьте на 1 час 20 минут в духовку. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром. Сразу можно подать на стол. Приятного аппетита!
Количество порций: 5

Баклажаны нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на полчаса.

Помидоры порежьте кружками.

Измельчите лук, чеснок и кинзу.

Свинину порежьте кусочками и отбейте.

Затем замаринуйте мясо в смеси воды, томатной пасты, лука, чеснока, кинзы и специй в течение полутора часов.

Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть хорошо промытых баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху – лук, чеснок и кинза из маринада.

Залейте форму смесью взбитого яйца с молоком и сырного соуса. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.