Мясо по-аргентински

• Говядина  — 600 Грамм (мякоть без косточки)
• Сало  — 100 Грамм
• Лук  — 200 Грамм
• Болгарский перец  — 3 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Паприка  — 1 Ст. ложка
• Тимьян  — — По вкусу
• Мясной бульон  — 300 Миллилитров
• Лимонная цедра  — — По вкусу
• Сахар-рафинад  — 2 Штуки (2 кубика рафинада или 2 чайные ложки без горки.)
• Соль, перец  — — По вкусу

¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню — мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту — и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса!

Описание приготовления:

Аргентина является второй по величине страной Южной Америки. Кухня Аргентины формировалась под влиянием мексиканской, перуанской, бразильской, чилийской кухонь, и потому является невероятно разнообразной, пестрит яркими вкусами и запахами. Основной ингредиент аргентинской кухни — говядина, и потому разумеется, что главным ингредиентом мяса по-аргентински является именно говядина. Если в двух словах, то мясо готовится в горшочках в духовке, а получается нежным и в меру острым. Лучший гарнир к такому мясу — рис. Подавать его можно как на будничный, так и на праздничный стол. Оптимально — с сухим красным вином.

Ну, довольно слов — читайте рецепт приготовления мяса по-аргентински с фото. Удачи в приготовлении всем, кто отважится приготовить! 😉
Количество порций: 4

Мясо порежьте небольшими порционными кусочками, предварительно обрезав жир и пленки. Из обрезков сварите бульон. Лук, чеснок и сало мелко порежьте, сладкий перец очистите от семян и затем нарежьте полукольцами.

На сковороду налейте растительное масло и обжарьте на нем сало. Когда сало немного вытопится, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте 7 минут.

Добавьте в сковороду порезанное мясо, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте до появления корочки.

Переложите мясо в горшочек (1 или несколько — не играет роли). Затем залейте мясо бульоном, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

По истечении 50 минут, добавьте в горшочки порезанный перец и верните мясо в духовку еще на 15 минут. После этого добавьте в мясо сахар и лимонную цедру, поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут.

Мясо по-аргентински готово! Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!