Фарш говяжий — 800 г
Макароны пенне — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Петрушка — несколько веточек
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — по потребности
Возьмите все продукты для приготовления мясного рулета с макаронами и говяжьим фаршем в духовке. Лук почистите, помойте.
Фарш можно использовать как говяжий, так и смешанный. Переложите фарш в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, а также любимую приправу для мяса. Вбейте куриное яйцо, добавьте нарубленные листики петрушки и репчатый лук. Яйцо свяжет фарш, и в готовом виде рулет будет хорошо держать форму.
Хорошенько вымесите фарш, отбейте его, отставьте пока в сторону, пусть «созревает».
А пока отварите макароны согласно инструкции. Спустя время выключите плиту, но не спешите сливать воду, оставьте их в воде еще минут на 10, нам нужно, чтобы они максимально набухли и стали клейкими.
Оторвите большой кусок фольги, сложите ее вдвое глянцевой стороной вверх. Фольгу желательно чуть смазать растительным маслом, чтобы готовый рулет потом было удобно снять. Выложите на нее фарш толщиной около 1 сантиметра, сверху на фарш положите макароны, оставьте края свободными со всех сторон.
Аккуратно сверните рулет, старайтесь, чтобы все края мяса хорошо соприкасались, а макароны были четко внутри и посередине заготовки. Заверните плотно фольгу в виде конфеты, переложите в удобную форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут без конвекции.
Минут за десять до конца приготовления разрежьте фольгу, смажьте рулет выделившимся соком и отправьте под верхний гриль еще минут на 10. Также красивый цвет рулету придаст темный соевый соус, если есть.
Мясной рулет с макаронами готов! Если все правильно сделали, тогда рулет будет легко нарезать в горячем виде и он будет отлично держать форму.
Отличным дополнением к нему станут домашние соленья или салат из свежих овощей.
Приятного.