Мясной пирог под слоеным тестом

• Филе говядины  — 1 Килограмм
• Слоеное тесто  — 400 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Грибы  — 350 Грамм (лисички, шампиньоны, белые)
• Лук-шалот  — 300 Грамм
• Цукини  — 250 Грамм
• Красное вино  — 200 Миллилитров
• Бульон грибной  — 200 Миллилитров
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Соль, перец  — — По вкусу
• Розмарин (веточки)  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Мясной пирог под слоеным тестом — очень сытное блюдо, популярное в Англии и других странах Великобритании. Готовится примитивно до безобразия, но получается фантастически вкусным.

Описание приготовления:

Мясной пирог под слоеным тестом — одно из любимых блюд в нашей семье. Мне, как домашнему кулинару, оно нравится преимущественно простотой и универсальностью приготовления — состав и пропорции ингредиентов можно менять по своему усмотрению. Мужу это блюдо нравится тем, что оно сытное и в нем есть мясо. Грех не приготовить, в общем 🙂
Количество порций: 8-10

Занимаемся ингредиентами: моем и очищаем грибы, нарезаем лук и цукини, говядину, чеснок. Величина нарезки — на ваше усмотрение.

В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон. Затем добавляем все остальные нарезанные ингредиенты и готовим, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Вливаем вино и бульон.

Добавляем специи и тушим на среднем огне до готовности мяса.

Когда мясо будет готово, снимаем сковороду с огня, а все ее содержимое перекладываем в жаропрочную форму для запекания. Сверху накрываем начинку раскатанным слоеным тестом, заворачивая края вовнутрь.

Смазываем наше тесто взбитым яйцом, ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 25-30 минут до румяности теста.

Готовый пирог подаем прямо в той посуде, в которой он запекался.

Приятного аппетита!