Мусака (простой рецепт)

admin

2 года назад

Баклажаны — 3 Штуки
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 1/4 Стакана
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Говяжий фарш — 500 Грамм
Лук — 2 Штуки
Чеснок — 1 Зубчик
Молотая корица — 1/4 Чайных ложки
Мускатный орех — 1/4 Чайных ложки
Петрушка сушеная — 2 Ст. ложки
Томатный соус — 300 Грамм
Красное вино — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 4 Стакана
Мука — 6 Ст. ложек
Тертый сыр Пармезан — 1,5 Стакана

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

Описание приготовления:

Такое блюдо можно приготовить как на повседневный, так и на званый ужин. Мусака обязательно удивит вашу семью и обязательно обрадует ваших гостей. Важно отметить, что ее лучше готовить из бараньего фарша, но вполне сгодится и говяжий. Перед подачей посыпьте запеканку свежей зеленью.

Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Баклажаны нарежьте вдоль, приправьте солью и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите их на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.

Затем обжарьте фарш, добавьте соль, рубленый чеснок и измельченный лук. Через 5-7 минут добавьте в фарш корицу, мускатный орех, слейте вино и томатный соус и тушите на медленном огне 20 минут, помешивая.

Затем взбейте яйцо и влейте в фарш, перемешайте.

Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжаривайте, через 1 мунуту добавьте молоко и перемешивайте до однородного состояния. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня.

В форму для запекания выложите слой баклажанов, затем — фарш, затем — натертый сыр, далее — баклажаны, сыр и соус «Бешамель», сыр.

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 1 час.

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.