Морковь по-корейский

• Морковь  — 1 Килограмм
• Растительное масло  — 0,5 Стакана
• Уксус 9%  — 3-4 Ст. ложек
• Чеснок  — 6-7 Зубчиков
• Кориандр молотый  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — 1 Чайная ложка

Я люблю пикантные закуски, не слишком острые, с привкусом чеснока. И поэтому часто ем, так называемые, корейские овощи. Которые являются и самостоятельным блюдом, и становятся основой для новых.

Описание приготовления:

В самом моём любимом рецепте описано, как приготовить морковь по-корейский. Вариант я бы назвала простым, но моркови необходимо настояться в холодильнике сутки, чтобы приправы пропитали главный ингредиент. Текстура получилась хрустящей и подойдёт для разных салатов на скорую руку.
Количество порций: 4-6

Морковь очистите и натрите на специальной тёрке.

Затем добавьте к ней соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, кориандр и перец. Всё перемешайте.

Потом масло разогрейте на сковороде, и сразу же влейте его к моркови. Следом отправьте в неё уксус. Опять всё перемешайте.

Морковку переложите в банку и уберите в холодильник на сутки. Приятной дегустации!