Морковный суп-пюре

• Морковь  — 700 Грамм
• Лук репчатый  — 100 Грамм
• Фенхель  — 70 Грамм
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Оливковое масло  — 40 Миллилитров
• Бульон куриный  — 500 Миллилитров
• Сливки (20-22% жир.)  — 200 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка

Морковный суп-пюре — это очень простой в приготовлении и дешевый в финансовом плане супчик. Для разнообразия рациона и утилизации урожая моркови — самое то.

Описание приготовления:

Морковный суп-пюре очень хорош для так называемых разгрузочных дней. Во-первых, это блюдо не требует практически никаких дорогих или труднодоступных ингредиентов — все, из чего готовится морковный суп-пюре, чаще всего всегда есть дома. Во-вторых, этот суп получается весьма сытным, однако он легко усваивается и не усложняет работу желудка. В-третьих, готовится он очень просто, что тоже большое преимущество.

В общем, всем рекомендую попробовать :Р
Количество порций: 3-4

Начнем с того, что очистим нашу морковь.

Лук и фенхель тоже чистим и разрезаем на 4 части.

Заливаем морковь водой, ставим на огонь и на среднем огне варим до мягкости.

Параллельно этому в сковороде разогреваем немножко сливочного масла и на медленном огне тушим в нем чеснок, лук и фенхель.

Как только морковь станет мягкой, добавляем к ней тушеные овощи из сковороды.

Добавляем в кастрюлю куриный бульон и при помощи блендера измельчаем все до консистенции супа-пюре.

Наконец, добавляем в кастрюлю сливки и слегка перемешиваем. Далее ставим на огонь, прогреваем почти до кипения — и морковный суп-пюре готов.