Минтай с помидорами в кисло-сладком соусе

• Минтай  — 1 Килограмм
• Помидор  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Рыбу надо есть хотя бы два раза в неделю. И сегодня у нас минтай с помидорами в соусе. Просто, быстро, полезно и вкусно.

Описание приготовления:

Минтай с помидорами в кисло-сладком соусе получается очень нежным и вкусным. Советую брать рыбу покрупнее. Свежемороженый минтай размораживать до конца не нужно. Пусть он будет еще немного твердый. Тогда разрезать рыбу будет гораздо проще. А в целом рецепт не представляет никакой сложности. Готовится быстро и просто.
Количество порций: 7-8

Минтай очистите от чешуи, выпотрошите и помойте.

Разрежьте рыбу на кусочки.

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.

Налейте подсолнечное масло и 50 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите лук с морковью 10-15 минут.

Помидоры помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту, соль, перец и сахар. Налейте 150 мл воды. Попробуйте соус. Он должен быть кисло-сладким.

Выложите в соус кусочки минтая. Немного посолите рыбу. Добавьте лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите рыбу на небольшом огне 30-35 минут до готовности.

Минтай готов.