Мидии в воке

• Мидии  — 1 Килограмм
• Баклажан  — 1 Штука
• Цукини  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Лук порей  — 1 Штука
• Имбирь  — 1 Ломтик (2-2,5 см)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Соевый соус  — 3-4 Ст. ложек
• Паста карри  — 0,5 Чайных ложки
• Перец чили  — 1 Штука
• Лайм  — 2-3 Штук
• Зеленый лук  — 20 Грамм
• Кокосовое молоко  — 200 Миллилитров
• Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек

Блюда из мидий готовятся очень легко, а в воке процесс готовки очень ускоряется. Вкусное блюдо в тайском стиле.

Описание приготовления:

Мидии по своим вкусовым и полезным качествам вполне могут поспорить с устрицами. К тому же — они намного дешевле и значит доступнее. Рецепт приготовления мидий в воке быстрый и простой. Ингредиенты для блюда в наше время вполне доступны. Конечно, это блюдо часто готовить мы не сможем, но побаловать себя надо 🙂 А как приготовить мидии в воке я расскажу вам в этом рецепте с фото.
Количество порций: 3-4

Мидии сортируем — отбираем только закрытые, с неповрежденными раковинами. Моем.

В воке все готовится очень быстро, поэтому сразу же подготовим овощи. Чеснок и имбирь очищаем и мелко нарезаем. Все остальные овощи нарезаем покрупнее. Перец чили тоже нарезаем мелко.

Разогреваем в воке растительное масло и выкладываем в него мидии. Примерно минуту прогреваем их, все время перемешивая.

Добавляем к мидиям подготовленные овощи, соевый соус и пасту карри. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Через 5 минут открываем крышку. Практически все мидии раскрылись.

Добавляем в вок сок лайма и кокосовое молоко.

Когда мидии закипят, убираем вок с огня. Блюдо готово.