Мексиканский суп

• Перчик Халапеньо  — 2 Штуки
• Красный лук  — 1 Штука (Маленькая луковица или половина большой.)
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Овощной бульон  — 1-1,5 Литра (Можете развести два-три кубика овощного бульона в кипятке.)
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Оливокове масло  — 1-2 Ст. ложек
• Нежирные сливки  — 70-100 Миллилитров
• Кориандр  — 2-3 Щепоток
• Тмин  — 1-2 Щепоток
• Соль  — По вкусу

Конечно, как и большинство мексиканских блюд, мексиканский суп получается острым. Готовится с перцем чили. Я использую Халапеньо, вы можете выбрать другой, на ваш вкус. Острее или мягче. Приступим?

Описание приготовления:

Мексиканский суп готовится очень просто и быстро. Получается вкусным, острым, наваристым. Подавайте его с гренками, можете добавить сметаны, чтобы смягчить остроту. Наслаждайтесь приятным горячим супчиком в холодные пасмурные дни. Рецепт мексиканского супа я подготовила с фотографиями, чтобы вам было легко приготовить его в первый раз. Приятного аппетита.
Количество порций: 3-4

Порежьте мелко красный лук и помидоры.

Перчик халапеньо нарежьте тонкими колечками. Не забудьте почистить от семян.

Взбейте овощи блендером до кашицы и выложите в кастрюлю. Залейте овощным бульоном. Добавьте все специи, лимонный сок и оливковое масло. Варите 15-20 минут.

Приготовьте нежирные сливки.

Добавьте их к супу, когда он сварится. Помешайте. Можете подавать к столу.