Маффины с гранатом

• Яйцо  — 2 Штуки
• Корица  — 1 Чайная ложка (молотая)
• Изюм  — 90 Грамм (светлый)
• Яблочное пюре  — 50 Грамм
• Инжир  — 70 Грамм (сушёный)
• Финик  — 70 Грамм
• Миндальное молоко  — 300 Миллилитров
• Оливковое масло  — 180 Миллилитров
• Сахар  — 100 Грамм (белый)
• Пшеничная мука  — 180 Грамм
• Ячменная мука  — 60 Грамм
• Грецкий орех  — 75 Грамм
• Гранатовый зёрна  — 75 Грамм
• Сахар  — 90 Грамм (коричневый)
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Душистый перец  — 0,5 Чайных ложки (молотый)
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,25 Чайных ложки

Что вы скажете, если в привычную нам сладкую выпечку добавить изюминку? И даже не одну, а несколько. Вкус будет неожиданным. Убедитесь, что у вас в наличие есть все необходимые специи, и приступайте!

Описание приготовления:

Состав не меняйте, иначе получится совсем не то, что предполагается. А здесь важен баланс пряного, сладкого и кислого. И только когда вы изучите, как приготовить маффины с гранатом, начинайте замешивать тесто. Изделия можно есть с чаем или кофе. А к празднику украсьте их сливочным кремом сверху.
Количество порций: 12

1. Изюм промойте и замочите в тёплой воде на 10 минут.

2. В это время нарежьте мелкими кусочками инжир и финики.

3. Затем измельчите в блендере душистый перец с молоком, инжиром, финиками и корицей.

4. В другой посуде яйца взбейте с сахаром, маслом и ванилином.

5. Тем же временем просейте через мелкое сито соль, муку, разрыхлитель и соду.

6. Затем муку перемешайте с зёрнами граната.

7. Далее добавьте пряную смесь к мучной, перемешайте.

8. Теперь добавьте яичную смесь. Замешайте густое тесто.

9. А в конце добавьте изюм и мелко порубленные орехи. Ещё раз перемешайте.

10. Разложите тесто по формочкам. Немного присыпьте изделия сахаром и корицей.

11. Выпекайте маффины в течение 25 минут при 190 градусах. Остудите их и пробуйте. Приятного чаепития!