Как приятно начинать день с чашки ароматного горячего чая со свежей выпечкой. Давайте приготовим маффины со сливами и корицей и подарим себе позитив на весь день. Меня очень порадовало тесто в этих маффинах – очень мягкое и нежное, не теряющее своих качеств спустя несколько дней. Начинка из слив придает маффинам сочность, а корица прекрасно гармонирует со сливами.
Подготовим продукты.
Смешать в миске молоко и яйца, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и мускатный орех.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие и слегка перемешать (чтобы не было видно муки).
В маленькой мисочке смешать 2 столовые ложки коричневого сахара и 1/4 чайной ложки корицы.
Формочки для маффинов смазать сливочным или растительным маслом. В каждую формочку для маффина выложить немного теста, разровнять, положить сверху мелко нарезанные кусочки слив и сверху закрыть еще тестом.
Каждый маффин посыпать сахаром с корицей.
Выпекать маффины со сливами и корицей при температуре 180 С 25 минут, проверить деревянной палочкой. Остудить на решетке 5 минут.
Приятного аппетита!