Маринованые патиссоны с капустой

• Патиссоны  — 1 Килограмм
• Капуста цветная  — 700 Грамм
• Помидоры черри  — 7 Штук
• Перец острый  — 1 Штука
• Соль  — 50 Грамм
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 100 Грамм
• Гвоздика  — 8 Штук
• Укроп  — По вкусу
• Чеснок  — 1 Штука (головка)

В состав этого блюда входят молодые патиссоны и цветная капуста, а также немного перчика и томатов. Получается чудеснейшая закуска к мясным и рыбным блюдам. Нежная и хрустящая, очень вкусно!

Описание приготовления:

Перед вами не сложный, классический рецепт приготовления маринованных патиссонов с капустой. Из указанных ингредиентов получается три баночки с маринованными патиссонами: две литровых и одна — пол литровая. По желанию, можете добавить и другие овощи, например кабачки или морковь. Удачи!
Количество порций: 3

Цветную капусту 5 минут бланшируем в кипящей воде.

На дно стерильных баночек выкладываем: зонтики укропа, гвоздику, перец горошком, патиссоны и томаты целиком (проколоть у основания), капусту соцветиями и порезанный полосками перец.

Готовим маринад 1л. : В кастрюлю засыпаем соль и сахар, варим до полного растворения. Затем кипятим ещё 5 минут. Перед окончанием варки добавьте уксус.

В банки кладем зубчики чеснока и по маленькому кусочку красного перца. Заливаем баночки горячим маринадом и стерилизуем их в кастрюле с горячей водой 15 минут, после чего закатываем и переворачиваем их до полного остывания.

Приятного аппетита!