Рецепт: Маринованный перец на зиму. Как приготовить Маринованный перец на зиму?
| Продукты | ||
| Перец сладкий (или острый) — 1 кг | ||
| Чеснок — 3-4 зубчика | ||
| Соль — 25 г | ||
| Сахар — 120 г | ||
| Масло растительное — 50 мл | ||
| Уксус 9% — 70 мл | ||
| Вода — 150 мл | ||
| Перец душистый горошком — 10 шт. |
Как заготовить маринованный перец на зиму:
Перец помыть, освободить от семян и перегородок, нарезать кусочками.
Соединить воду, сахар, соль, масло и перец горошком. Довести маринад до кипения.
Добавить нарезанный перец. Помешивая, бланшировать 5-7 минут. За это время перец успеет поменять цвет и уменьшится в объеме, станет немного мягче.
Влить уксус и перемешать.
В стерильные банки нарезать чеснок.
Уложить плотно кусочки перца. Залить банки с перцем кипящим маринадом доверху.
Закатать. Перевернуть и дать остыть под одеялом.
Маринованный перец на зиму готов.
Приятного аппетита!