| Продукты | ||
| Шампиньоны — 1 кг | ||
| Уксусная эссенция 70% — 0,5 ч. ложки | ||
| Лавровый лист — 2 шт. | ||
| Перец чёрный горошком — 6 шт. | ||
| Перец душистый горошком — 6 шт. | ||
| Семена укропа — 0,5 ч. ложки | ||
| Семена горчицы — 0,5 ч. ложки | ||
| Соль — 1 ст. ложка | ||
| Сахар — 1 ч. ложка | ||
| Вода — 500 мл |
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов.
Грибы промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. При желании грибы можно очистить от кожицы, для этого с помощью ножа подцепить кожицу с края шляпки и осторожно потянуть к центру гриба. Очистив шляпку от кожицы, срезать ножку.
Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить перец чёрный горошком, лавровый лист, перец душистый, семена укропа, соль и сахар. Поставить кастрюлю на плиту и дать жидкости закипеть.
Сложить грибы в кипящий маринад и варить 5 минут после закипания.
Затем добавить семена горчицы.
Добавить уксус, перемешать и варить грибы в маринаде ещё 2-3 минуты.
Готовые грибы разложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом. Закрыть банки крышками.
Когда банки остынут, убрать маринованные шампиньоны в прохладное место.
При подаче маринованные грибы заправить луком и растительным маслом.
Приятного аппетита!