| Продукты | ||
| На 3-литровую банку: | ||
| Помидоры — 1 кг (сколько уйдет) | ||
| Перец сладкий — 1 кг (сколько уйдет) | ||
| Заливка: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Сахар — 150 г | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Уксус — 2 ст. ложки |
Уксус можно заменить эссенцией, разведенной в пропорции 1:10.
Продукты для приготовления маринованных помидоров перед вами.
Как мариновать помидоры в банках:
Помидоры перебираем, моем.
Перец сладкий моем, разрезаем на 4 части, очищаем от семян.
Банки тщательно моем. Плотно укладываем помидоры в банки вперемешку с нарезанным сладким перцем, очищенным от семян.
Варим заливку: на литр воды — 150 г сахара, 2 столовые ложки соли.
Заливаем кипящий рассол в банки, накрываем крышками, через 10 минут сливаем, снова кипятим и заливаем; повторяем процесс в третий раз.
После чего вливаем прямо в банки 9%-ный уксус — лучше всего яблочный или фруктовый (на 3-литровую банку — 2 столовые ложки).
Накрываем маринованные помидоры крышкой, закатываем.
Затем переворачиваем, укутываем, остужаем.
Маринованные помидоры готовы.
Приятного аппетита!