- Анчоусы — 400 Грамм
- Лук — 50 Грамм
- Чеснок — 5 Грамм
- Лимонный сок — 5 Грамм
- Оливковое масло — 75 Грамм
- Сухое белое вино — 75 Грамм
- Фенхель — 1 Штука
- Тимьян — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 1 Штука
- Петрушка — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- Черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
Изысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов. Количество порций: 4
Тщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.
Готовые анчоусы убрать из духовки.
Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.
Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.
Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.