Маринованное сало с чесноком

• Сало свежее  — 500 Грамм
• Вода  — 400 Миллилитров
• Каменная соль  — 35 Грамм
• Уксус 9%  — 25 Миллилитров
• Смесь перцев  — 1 Чайная ложка (чёрный/красный/белый)
• Горчица сухая  — 1 Щепотка (в зернах)
• Перец горошком  — 5 — 6 Штук (душистый и чёрный)
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Хмели-сунели  — По вкусу

Маринованное сало с чесноком — очень вкусный деликатес. К тому же, приготовленное по этому рецепту, его можно есть как сразу, так и оставлять на длительное хранение. Попробуйте, вам понравится!

Описание приготовления:

Маринованное сало с чесноком, закрытое в баночки, это очень удобный способ приготовления данного продукта. Сало всегда получается, как свежее – очень нежное и не пересоленное. Также радует, что само сало перед употреблением не нужно очищать и отмывать от соли (как при сухом способе посола). Сало можно брать как чистое, так и с наличием мясных прожилок.

Подавайте маринованное сало с чесноком как закуску к праздничному или повседневному столу. Приятного аппетита!
Количество порций: 5 — 10

1. Вскипятите воду, бросьте в нее соль и все специи, перемешайте до растворения соли. Уксус влейте после того, как маринад будет готов, следом бросьте и чеснок, очищенный и нарезанный пластинами. Готовый маринад полностью охладите.

2. Сало промойте и просушите от лишней влаги с помощью бумажных полотенец. Банку для маринования хорошо вымойте и простерилизуйте.

3. Нарежьте сало на куски среднего размера (приблизительно 5х4 см.). Уложите порезанное сало в баночку, но не слишком плотно.

4. Залейте маринад так, чтобы он полностью покрыл сало. Плотно закройте крышкой или закатайте. Через 5 дней маринованное сало с чесноком будет полностью готово к употреблению.