Маринованная цветная капуста (быстро)

• Цветная капуста  — 1 Штука (кочан)
• Морковь  — 2 Штуки
• Красный сладкий перец  — 2-3 Штук
• Черный перец горошком  — 0,5 Чайных ложки
• Семена кориандра  — 0,5 Чайных ложки
• Семена горчицы  — 0,5 Чайных ложки
• Семена тмина  — 0,4 Чайных ложки
• Красный перец хлопьями  — 0,8 Чайных ложки
• Уксус  — 1/2 Стакана
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Свежий имбирь  — 1 Штука (ломтик)
• Лук  — 1 Штука
• Белый сахар  — 1/2 Стакана
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Белый сахар  — 0,5 Стакана
• Молотая куркума  — 0,4 Чайных ложки
• Вода  — 1,5 Литра

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту быстро.

Описание приготовления:

Плюсом данного рецепта является то, что овощи маринуются очень быстро. С утра можно залить их маринадом, а уже вечером подавать на стол в качестве хрустящей закуски. Таким образом можно приготовить не только цветную капусту, но и морковь или сладкий перец. Хранить маринованные овощи можно в холодильнике до двух недель, с каждый днем они будут становиться все вкуснее и вкуснее.
Количество порций: 5

1. Капусту промойте и разделите на соцветья. Овощи – морковь и сладкий перец – нарежьте тонкой соломкой. Выложите овощи в банку (2 л) до краев.

2. Приготовьте рассол: в кастрюлю добавьте все специи (не молотые) и поставьте на средний огонь. Когда специи начнут потрескивать, залейте их водой.

3. Добавьте мелко нарезанный лук, слегка раздавленный чеснок, уксус, сахар и оставшиеся специи. Доведите рассол до кипения. Залейте рассолом овощи и дайте им полностью остыть.

4. Остывшие овощи закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Приятного аппетита!