Маринованная фасоль

• Фасоль стручковая зелёная  — 1 Килограмм
• Соль  — 100 Грамм
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Перец чёрный горошком  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Вода  — 2 Литра

На зиму можно заготовить почти любой овощ. И каждый из них пригодится вам, когда вы захотите сделать закуску, салат или горячее блюдо. Например, этот вариант подойдёт в качестве гарнира для мяса.

Описание приготовления:

В рецепте описано, как приготовить маринованную фасоль или туршу. Это национальное армянское блюдо, поэтому оно будет острым, но в меру. Для лучшего вкуса закуску необходимо настоять несколько дней. Также на основе такой фасоли можно сделать салат, но и без дополнительных ингредиентов она очень вкусная.
Количество порций: 6

Промойте фасоль и перец. Воду вскипятите с солью, а потом остудите. Это будет рассолом.

У фасоли обрежьте кончики.

В кастрюле залейте водой фасоль. Бланшируйте её в течение 2,5 минут.

В самом конце добавьте сладкий перец, нарезанный толстой соломкой.

Мелко нашинкуйте очищенный чеснок. Добавьте к нему перец.

В кастрюлю слоями выложите фасоль, перец и чеснок. Также влейте рассол.

Поставьте закуску под пресс на одни сутки.

Переставьте туршу в холодильник на 5 дней. Затем можете хранить её в закрытой банке. Приятного аппетита!