| Продукты | ||
| Капуста белокочанная — 1 шт. | ||
| Яблоки — 3 шт. | ||
| Морковь — 4 шт. | ||
| Перец болгарский — 3 шт. | ||
| Перец острый свежий — 1 шт. | ||
| Чеснок — 1 головка | ||
| Уксус 5% — 1 стакан (250 мл) | ||
| Соль — 4 ст. ложки | ||
| Сахар — 1 стакан | ||
| Лист лавровый — 3 шт. | ||
| Перец душистый горошком — 6 шт. | ||
| Гвоздика — 6 шт. |
Подготавливаем продукты для маринования капусты с яблоками, морковью и перцем.
Как приготовить маринованную капусту с яблоками:
Один кочан капусты чистим, моем и разрезаем на восемь частей, не удаляя кочерыжку. Часть капусты укладываем в банки.
Четыре морковки нарезаем крупными кусками. Часть моркови укладываем в банки поверх капусты.
Добавляем по кусочку острого перца.
Три болгарских перца режем крупными кусками и часть перца отправляем к капусте с морковкой.
Добавляем ещё капусту.
Режем три яблока на четвертинки. Укладываем в банки.
Добавляем одну головку очищенного чеснока. И поочерёдно укладываем все оставшиеся продукты.
Приготовим маринад. Два литра воды доводим до кипения, добавляем 1 стакан 5% уксуса, 4 столовые ложки соли и один стакан сахара, 3 лавровых листика, 6 горошин душистого перца и 6 гвоздик.
Заливаем горячим маринадом содержимое банок. Плотно закрываем крышкой. Оставляем капусту с яблоками, морковью и перцем при комнатной температуре на два дня.
Через два дня убираем маринованную капусту с яблоками в холодильник. Держим в холодильнике пять дней, затем маринованную капусту с яблоками, морковью и перцем можно подавать к столу. Чем дольше маринованная капуста хранится в холодильнике, тем она вкусней.