| Продукты | ||
| Капуста белокочанная — 2 кг | ||
| Перец сладкий — 2 кг | ||
| Чеснок — 3 зубка | ||
| Уксус — 150 мл | ||
| Масло растительное — 150 мл | ||
| Вода — 1 л | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Сахар — 0,5 ст. ложки |
Подготовить продукты по рецепту.
Как приготовить маринованную капусту со сладким перцем и чесноком:
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.
Перец очистить от плодоножек и семян, также нашинковать соломкой.
Чеснок почистить и нарезать соломкой или пластинками.
Всё перемешать.
Банки и крышки тщательно вымыть. Овощную смесь выложить в подготовленные банки.
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар, хорошо прокипятить, затем влить растительное масло и уксус. Дать закипеть и снять с огня.
Горячим маринадом залить капусту в банке.
Прикрыть крышкой и стерилизовать капусту в банке в кастрюле с водой, при небольшом кипении, 20-25 минут (для банок 0,7-1 л).
После стерилизации маринованную капусту с перцем и чесноком герметично закрыть, перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.