Маринад для закатки

• Огурцы  — 3 Килограмма
• Виноград  — 0.5 Килограмма
• Перец болгарский  — 3 Штуки
• Кабачки  — 1-2 Штук
• Вода  — 9 Стаканов
• Уксус 9%  — 1.5 Стакана
• Сахар  — 1 Стакан
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Перец горошком  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу
• Листья и коренья  — По вкусу
• Чеснок  — По вкусу

Расскажу, как приготовить маринад для закатки. Попробуйте, вам понравится такой рецепт! В данном рецепте я готовила огурцы с виноградом и кабачками, но этот маринад можно применять ко всему! Вкусно!

Описание приготовления:

Овощи в таком маринаде будут вкусными и хрустящими, сочными и в то же время нежными. И при этом вы сами убедитесь, что сам маринад тут весьма вкусный, понравится даже тем, кто не является ценителем таких «похмельных напитков».

По вкусу в закатку можно добавлять листья вишни, винограда, корень петрушки, сельдерея и другие ингредиенты.
Количество порций: 7

1. Для начала в чистые банки раскладываем привычный набор из кореньев, листьев и чеснока. У каждой хозяйки он свой. Туда же — зубчики чеснока, перец, лавровый лист.

2. Огурцы вымачивайте предварительно 6 часов в холодной воде. Дальше закладываем их, пересыпая в пустоты виноград. Туда же — кусочки перца и кабачков. Воду кипятим вместе с сахаром солью, пока не растворится и не закипит. Как только закипит, вливаем в кипяток уксус, перемешаем и заливаем в банки.

3. Накроем крышками и стерилизуем банки 15 минут после закипания. Потом закрываем на зиму.

4. Вот такая красота получается! Зимой попробуете и оцените эту закатку. Овощи с таким маринадом получаются вкусными, да и сам маринад вас приятно удивит!