Мандариновый соус

• Мандарины  — 6-7 Штук
• Лимонный сок  — 20 Грамм
• Желтки  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 25 Грамм
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Карри  — 0,5 Чайных ложки
• Горчица  — 0,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — — По вкусу

Мандариновый соус — пикантный и очень вкусный соус, который служит прекрасным дополнением к различным рыбным, мясным и овощным блюдам.

Описание приготовления:

Пошаговый рецепт мандаринового соуса:

Шаг1: В сотейник выжать сок мандаринов (получится около 100 миллилитров), добавить сок лимона, сахар, карри, горчицу, соль и перец.

Шаг2: Содержимое поставить на водяную баню, растворить в сотейнике сливочное масло.

Шаг3: Все время помешивая добавить два желтка (слабо взбитые венчиком).

Шаг4: Довести соус до загустения, снять с бани и дать остыть.

Шаг5: Перелить в соусницу и подавать к столу.
Количество порций: 3-4