Описание приготовления:
Мандариновый курд можно использовать в тортах и пирожных. Можно подать как соус к блинчикам. А можно и просто кушать ложкой. Это очень вкусно!
Натрите цедру мандарина и выжмите необходимое количество сока.
Смешайте сок с цедрой и крахмалом, чтобы не было комочков. Поставьте греться.
Когда смесь станет теплой, добавьте сливочное масло и сахар. Нагревайте, чтобы масло растаяло и сахар растворился.
Отдельно слегка взбейте желтки.
Понемногу вливайте горячую смесь в желтки, постоянно помешивая. Затем верните смесь на огонь и поварите пару минут, чтобы смесь загустела.
Остудите, перелейте в баночки и используйте по назначению.