| Продукты | ||
| Помидоры (среднего или маленького размера) – 10 шт. | ||
| Укроп, свежая зелень – 2-3 крупных веточки | ||
| Листья черной смородины, свежие или сушеные – 3-4 шт. | ||
| Чеснок – 2-3 зубчика | ||
| Перец острый красный, сушеный – на кончике ножа | ||
| Соль – 2 ст.л. | ||
| Вода – 1 л |
Как приготовить малосольные помидоры:
Так как помидоры следует заливать соленым раствором комнатной температуры, то первым делом его и приготовьте. В большой кружке вскипятите воду, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте остывать. Банку, в которой будете солить помидорчики, помойте и на ее дно положите 1 веточку свежего укропа, который предварительно помойте.
Добавьте в банку листья смородины — если они свежие, то хорошо их промойте под проточной водой.
Зубчики чеснока очистите, разрежьте каждый на две части и положите их также в банку. Один зубчик пока оставьте.
Помидоры помойте и плотно уложите в банку.
Сверху помидор положите оставшиеся веточки укропа, дольки чеснока и положите жгучий перец.
Залейте солевым раствором и оставьте помидорчики солиться на одни сутки. Если вам надо, чтобы малосольные помидоры были готовы раньше, то перед укладыванием их в банку проколите в нескольких местах зубочисткой.