Майонез из овсяного молока

• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Молоко овсяное  — 50 Миллилитров
• Горчица  — 1/3 Чайных ложки
• Яксус яблочный  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Сахар  — По вкусу
• Альгинат натрия пищевой  — 1/3-1/2 Чайных ложки

Готовим растительный майонез на основе овсяного молока. Именно оно придает соусу оригинальный вкус с легкой ноткой овсянки.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить майонез из овсяного молока. Растительное масло выбирайте нейтрального вкуса, хорошо подойдет рапсовое или подсолнечное. Вместо альгината натрия в качестве загустителя можно использовать ксантановую камедь. Таким майонезом можно заправлять салаты, поливать запеченные овощи или картофель. Он подойдет для постного меню или веганского питания.
Количество порций: 2-3

Подготовьте все ингредиенты.

Овсяное молоко охладите в морозилке до ледяного состояния.

Взбейте погружным блендером овсяное молоко вместе с растительным маслом до однородной белой эмульсии.

Добавьте сахар, соль, черный молотый перец, яблочный уксус и горчицу. Еще раз взбейте до однородности.

Для густоты добавьте альгинат натрия. Пробейте блендером.

Майонез из овсяного молока готов.