Майонезный соус

• Майонез  — 150 Грамм (для апельсинового соуса)
• Сливки  — 100 Миллилитров (20% жирности)
• Апельсин  — 1 Штука
• Горчица зерновая  — 1 Ст. ложка (не острая)
• Карри порошок  — 1/2 Чайных ложки
• Чили свежий  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Майонез  — 200 Грамм (для соуса к рыбе
  )
• Соленый огурец  — 2 Штуки (некрупный)
• Зеленый лук  — 2 Штуки (только зелень)
• Черный перец  — По вкусу

Предлагаю приготовить вкусный и интересный соус на основе майонеза. Разнообразьте стандартный майонез на свой вкус!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить два соуса. Апельсиновый отлично подходит к любой птице, креветкам, свинине, рису. Второй соус подходит для рыбы: жареной, вареной, печеной.
Количество порций: 5-7

Совет от повара:

Очень хорошо, если майонез вы приготовите сами. В таком случае не добавляйте в него много специй и горчицы.

Подготовьте ингредиенты.

Соус к рыбе. Очень мелко нарубите кубиками соленый огурец. Мелко нашинкуйте зеленый лук.

Выложите в миску и добавьте майонез. Поперчите и перемешайте.

Подавайте к рыбе в любом виде.

Апельсиновый соус. Смешайте майонез со щепоткой тертой цедры апельсина и порошком карри.

Добавьте мелко нарубленную мякоть половины апельсина без пленок и перегородок, горчицу и мелко нарубленный свежий чили. Посолите по вкусу. Перемешайте.

Постепенно вливайте жирные сливки и перемешивайте до однородности.

Подавайте соус к блюдам из птицы, креветкам или рису.