Лук к шашлыку

• Красный лук  — 1-2 Штук
• Специя «Сумах»  — 1,5 Ст. ложки
• Сушеная итальянская петрушка  — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Соль, перец  — По вкусу

Луком никакой шашлык не испортишь, поэтому его не бывает много. Можно добавить лук к маринаду, а также сделать из него дополнительную закуску. Расскажу, как приготовить лук к шашлыку.

Описание приготовления:

Вы можете использовать любой вид лука: красный, репчатый, жемчужный и прочие. Нарежьте его кубиками, полукольцами, а если луковички маленькие, очистите и оставьте их целиком. Можно использовать обычный уксус или набор пряных специй. Готовый лук храните в холодильнике под плотно закрытой крышкой.
Количество порций: 3-4

1. Очистите красный лук от шелухи, в миску добавьте все сухие приправы, немного посолите.

2. Нарежьте лук полукольцами (или кубиками, кольцами) и переложите в миску, залейте кипятком и дайте настояться около пяти минут, затем откиньте лук на дуршлаг. Высушите лук немного салфетками.

3. Ошпаренную луковицу выложите в стеклянную банку, добавьте специи и залейте лимонным соком, оливковым маслом, хорошенько перемешайте и оставьте минимум на полчаса. Переложите лук в миску и подавайте его к шашлыку.