Луковая фокачча

• Лук красный  — 1 Штука
• Мука  — 500 Грамм
• Дрожжи  — 7 Грамм
• Теплая вода  — 300 Миллилитров
• Винный уксус  — 1 Ст. ложка
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Розмарин  — 1 Пучок
• Соль  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 2  Ст. ложки

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке. Вкусная и несложная в исполнении. А луковая фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру.

Описание приготовления:

Как и всякое дрожжевое тесто с высоким содержанием жидкости, тесто на фокаччу не нужно долго и тщательно вымешивать. Гораздо удобнее просто дать ему побольше времени на расстойку.

Готовое тесто раскатывают в пласт, но чаще просто выкладывают на противень и растягивают руками. Иногда поверхность теста прокалывают кончиком ножа, чтобы оно не пузырилось при выпечке. Можно просто пройтись по тесту кончиками пальцев, оставляя в нём небольшие углубления.
Количество порций: 8

1. В глубокой емкости смешайте муку, соль, дрожжи, теплую воду и растительное масло. Перемешайте.

2. Замесите упругое тесто, по необходимости добавляя муку и воду.

3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса.

4. Обжарьте измельченный лук на сковороде до мягкости. Добавьте винный уксус и мед. Потушите минуты 3 на среднем огне.

5. Поместите тесто в форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на полчаса.

6. Как только тесто станет пышным, сделайте в нем ямки и начините их чесноком и розмарином. Выпекайте фокаччу 15 минут при температуре 200 градусов. Готовую фокаччу посыпайте обжаренным луком и подавайте к столу.