Лосось с горчичным маслом

• Сливочного масла  — 6 Ст. ложек
• Каперсов  — 2 Ст. ложки
• Крупно нарезанного укропа  — 20 Чайных ложек
• Зернистой горчицы  — 2 Чайных ложки
• Цедры лимона  — 1/2 Штуки
• Лимона  — 4 Ломтика
• Свежемолотый перец  — 1/4 Чайных ложки
• Филе лосося  — 4 Штуки (180-210 г каждое)
• Соль  — — По вкусу
• Растительного масла  — 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления лосося с маслом из горчицы и каперсов. К рыбе хорошо подавать хрустящий хлеб и жареные овощи.

Описание приготовления:

Смешать масло, каперсы, укроп, горчицу, цедру лимона и 1/4 чайной ложки перца в маленькой миске. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Приправить лосося с солью и перцем. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лосося, оставляя 3 см пространства между. Готовить, переворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета, от 3 до 5 минут с каждой стороны. Украсить лосося укропом и ломтиками лимона и подавать с маслом из горчицы и каперсов. Приготовленное масло может храниться в холодильнике до одной недели или быть заморожено на срок до одного месяца.
Количество порций: 4

Спагетти с консервированным лососем в сливочном соусе

Лосось в духовке в фольге

Красная рыба в кляре

Запеченные филе лосося Дижон

Биточки из рубленого лосося

Яичница с копченым лососем

Запеченный лосось с орехами

Жареный лосось с винегретом