Лосось в сливочном соусе

• Филе лосося  — 800 Грамм
• Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Сливки 10-11%  — 300 Миллилитров
• Горчица дижонская  — 2 Чайных ложки
• Укроп  — 10 Грамм
• Эстрагон  — 10 Грамм
• Соль морская  — 1 Чайная ложка
• Лимоны  — 1/2 Штуки
• Яичный желток  — 3 Штуки
• Базилик свежий зеленый  — 10 Грамм
• Петрушка  — 10 Грамм

Лосось в сливочном соусе — это классический способ приготовления лосося. Если не знаете, как приготовить лосося — рекомендую воспользоваться этим нехитрым рецептом.

Описание приготовления:

Лосось в сливочном соусе — это изысканное, но в то же время очень простое в приготовлении и быстрое рыбное блюдо. Лосось, приготовленный по этому рецепту, получается феноменально нежным и ароматным — таким тонким вкусом обладают редкие блюда.

Подавать такого лосося лучше всего с рассыпчатым рисом или овощным гарниром, а главное — с охлажденным белым сухим вином.

Удачного приготовления!
Количество порций: 3-4

Филе лосося нарезаем порционными кусочками шириной примерно в 5-6 см. Кладем в глубокую форму для запекания. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

Сливки смешиваем с яичными желтками.

Добавляем в сливочную смесь мелко нарубленную зелень. Сюда же добавляем натертую на мелкой терке лимонную цедру и горчицу. Хорошенько перемешиваем.

Получившимся соусом заливаем наши кусочки лосося. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут.

Двадцати минут будет достаточно, чтобы соус загустел, а рыбка стала нежной и мягкой. Приятного аппетита!