Лобио в горшочке

• Фасоль красная  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Хлеб «шоти» (или грузинский лаваш)  — 300 Грамм
• Масло (подсолнечное или оливковое)  — 3 Ст. ложки
• Аджика  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Чабер свежий  — 50 Грамм
• Кинза свежая  — 50 Грамм
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
• Сушеный красный перец  — 1 Штука
• Соль  — — По вкусу
• Перец черный молотый  — — По вкусу

Национальное грузинское блюдо из фасоли, которое хоть раз стоит попробовать каждому. К тому же его можно отнести к постным и вегетарианским блюдам, так что оно подойдет абсолютно каждому.

Описание приготовления:

Я очень люблю грузинскую кухню с ее насыщенными и острыми вкусами и ароматами, и для меня лобио – это ярчайший пример таковой. Хотя в Грузии существует множество вариации приготовления этого блюда, здесь представлен классический пример лобио в горшочке. И хотя в данном рецепте присутствуют некоторые ингредиенты присущие исключительной грузинской кухни, нам приготовить лобио в горшочке в домашних условиях не составит особого труда.
Количество порций: 4-5

Фасоль на ночь замачиваем в холодной воде. В начале приготовления ставим фасоль на огонь и варим ее в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду.

Лук чистим и режем полукольцами, затем выкладываем его в смазанный маслом горшочек.

Поверх лука необходимо наломать на средние куски черствый грузинский хлеб «шоти». Найти его не так просто, поэтому я использую черствый толстый грузинский лаваш.

Затем мы выкладываем в горшочек сваренную фасоль и нарезаем зелень.

Выдавливаем чеснок и высыпаем в горшочек, поверх кладем аджику, нарезанный красный перец, добавляем соль и черный перец по вкусу.

Предварительно разогрев духовку до 150 градусов, ставим в нее наше лобио оставляем потомиться минут 5-7. Блюдо готово и его можно пробовать. В Грузии лобио обычно подают к столу с различными соленьями и хорошим вином.