Линь в сметане

• Линь  — 1-1,5 Килограмма
• Сметана  — 250 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сельдерей корневой  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец черный горошком  — 5-8 Штук
• Вино белое  — 150 Миллилитров
• Каперсы  — 1 Ст. ложка (по желанию)
• Соль  — 2/3 Чайных ложки (пара щепоток соли — промариновать рыбу, остальное добавлять при готовке)
• Вода  — 1 Стакан
• Растительное масло для жарки  — 50 Миллилитров
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Сливочное масло  — 30 Грамм

Линь сам по себе вкусная рыба, а в сметане так вообще — пальчики оближешь. Этот рецепт линя в сметане — мой фирменный, так что качество гарантирую.

Описание приготовления:

Линь в сметане — очень нежное и вкусное блюдо. Его не стыдно приготовить даже на небольшой семейный праздник. Расскажу вам довольно простой рецепт приготовления линя в сметане. Из довольно простых и доступных продуктов у вас получится вкуснейшее блюдо.

1. Линь — это рыба, с которой чешую не счищают. Поэтому очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост и хорошо промываем. Нарезаем рыбу на куски 3-5 см, солим и оставляем минут на 15.

2. Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь и сельдерей натираем на терке.

3. Кусочки рыбы обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Складываем в кастрюлю, в которой будем продолжать готовить.

4. В сковороде на сливочном масле обжариваем лук, сельдерей и морковь. Выкладываем овощи на рыбу.

5. Добавляем туда же белое вино, каперсы и воду. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15-20.

6. Затем добавляем очищенный и измельченный чеснок, перец, соль и сметану. Тушим еще минут 10-15 и подаем к столу.

К такой рыбе подойдет на гарнир и рис , и картофель и просто овощи. выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6

Выпечка на сметане380

Торт сметанный101

Сметанный крем48

Печенье на сметане40

Пироги на сметане133

Курица в сметане113

Сметанный пирог50