Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного печенья с лимонным ароматом.
Сметану для приготовления теста берите не густую. Если случится так, что сметана оказалась густой, можно разбавить ее кефиром или йогуртом. Так и случилось в моем случае — добавила йогурт.
Если у вас нет кухонного комбайна, тесто можно легко приготовить руками. Просто перетрите сливочное масло с мукой и сахаром руками, а затем добавьте сметану и быстро замесите тесто.
Собственно, никаких премудростей в приготовлении нет, поэтому приступим.
Для приготовления лимонного печенья на сметане подготовьте продукты по списку.
Смешайте сметану, сок и цедру лимона, соду.
Перемешайте. Отставьте в сторону.
В кухонном комбайне соедините муку, соль, сахар и холодное сливочное масло.
Измельчите до состояния крошки.
Добавьте сметану и вновь включите комбайн на несколько секунд. Сформируется тесто.
Вот так будет выглядеть тесто.
Соберите его в ком, поместите в пакет и отправьте в холодильник минут на 20-30.
Через полчаса тесто выньте из холодильника.
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
Вырубкой для печенья вырежьте формочки.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте взбитым яйцом. При желании посыпьте печенье маком, семенами льна, кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 13-15 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Лимонное печенье на сметане готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
Приятного чаепития!
